Categories
Resep

Mi Ayam Kuah Wijen dan Mi Goreng Ala Hongkong ala Catering Pernikahan Jakarta

Craftoflove.id – Mi Ayam Kuah Wijen dan Mi Goreng Ala Hongkong ala Catering Pernikahan Jakarta.

Mi Ayam Kuah Wijen Untuk 5 Porsi by rebornmind.org

Bahan: 200 gram mi basah, direbus sebentar 8 tangkai caisim, dipotong potong, direbus 1 batang daun bawang, diiris halus 2 sendok makan wijen sangrai 4 sendok makan saus sambal

Bahan tumisan ayam: 1/2 ekor ayam, difillet, dipotong kotak 3 siung bawang putih, dihaluskan 100 gram jamur merang, diiris tipis 1 cm jahe, dimemarkan 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan kecap asin 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml air 2 sendok makan minyak goreng 3/4 sendok teh garam

Bahan kuah: 500 gram tulang kaki sapi 2 liter air 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan kecap asin 1/2 sendok makan minyak wijen 1 sendok makan garam

Cara membuat: 1. Tumisan ayam, tumis bawang putih, jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk sampai layu. 2. Tambahkan kecap manis, merica, kecap asin, gula, dan garam. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang. 3. Kuah, rebus tulang dan air sampai berkaldu. Ukur kaldunya 1.500 ml. Rebus kembali. Tambahkan garam, kecap asin, dan merica. Masak sampai mendidih. Masukkan minyak wijen. Aduk rata. 4. Tata mi dalam mangkuk. Tambahkan tumisan ayam bersama kuahnya. Tambahkan caisim, daun bawang, dan wijen. Sajikan bersama kuah dan sambal.

Mi Goreng Ala Hongkong Untuk 4 Porsi by revogayahidup.com

Bahan: 150 gram mi pangsit basah, diseduh, ditiriskan 150 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekornya 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang 5 butir bakso sapi, diiris bulat 3 buah jamur kuping, direndam, diiris 1 butir telur, dikocok lepas 50 gram taoge 1 sendok makan saus tiram 1/2 sendok makan kecap asin 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 100 ml air kaldu sapi 1 batang daun bawang, diiris miring 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus: 4 siung bawang putih 1 sendok teh terasi goreng 4 buah cabai merah, digoreng

Bahan taburan: 5 siung bawang putih yang diiris menjadi halus lalu digoreng kering dan dicincang bentuk kasar

Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum. Masukkan bakso dan udang. Aduk sampai berubah warna. 2. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. 3. Masukkan jamur dan taoge. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. 4. Tambahkan mi. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak sampai matang dan meresap. 5. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata. 6. Sajikan bersama taburan bawang putih goreng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *